Выдающийся кинооператор. Известен своими экстремальными ракурсами съёмки и авангардистскими цветовыми решениями; обладатель многих кинонаград.
Много работал с китайскими режиссёрами, такими как Вонг Карвай (с которым сотрудничал во всех его фильмах — от «Диких дней» до «2046»), Чжан Имоу, Эдвард Ян и Чжан Юань.
В конце 1970-х уехал в Тайвань из Гонконга, затем обосновался в Тайбэе, где работал на нефтяной вышке. Затем был бурильщиком в Индии, пас коров в Израиле, был доктором китайской медицины в Таиланде.
С 1978 года работал фотографом в театре «Юньмэнь» и в арт-группе «Zuni Icosahedron». В 1981 году был оператором фильма «Тот день, на берегу» режиссёра Эдварда Яна. За этот фильм Дойл получил награду за лучшую операторскую работу на Азиатско-тихоокеанском кинофестивале 1983 года. Получили известность снятые им видеоклипы: «Juicebox» группы The Strokes, «Six Days» DJ Shadow (режиссер — Вонг Карвай) и «Getaway» группы Texas.
В настоящее время проживает в Гонконге.