Душевная кухня (2009)

(99 мин.)
Душевная кухня
рейтинг не определён

Возрастной рейтинг фильма:

Детально о кинофильме «Душевная кухня»

Зинос Казанзакис держит не слишком людный ресторанчик на окраине Гамбурга. Немногочисленные посетители довольствуются нехитрой стряпней его собственного приготовления и наизусть знают меню, состоящее из нескольких строк на одном листке. Тихая жизнь идет своим чередом, пока на голову Зиноса не сваливаются все 33 несчастья. Из тюрьмы в «увольнительные» начинает регулярно выходить его беспутный брат Ильяс (Мориц Бляйбтрой). По наводке приятеля, мечтающего прибрать ресторанчик к рукам и превратить его в бордель, заявляется санитарная инспекция, а за ней - налоговая полиция. И в довершении всех бед красавица-подружка бросает его и уезжает работать в Шанхай. Ситуация критическая, выход может быть только один: пригласить супершеф-повара и сделать ресторан самым модным местом Гамбурга! А попутно решить проблемы в личной жизни.

Жизнь проходит, пока мы строим планы.

Джон Леннон

Ресторан «Душевная Кухня» в гамбургском районе Вильгельмсбург не славится изысканной кухней, но окрестным завсегдатаям заведения нравится еда, которую Зинос (Адам Бусдукос) готовит в своей видавшей виды фритюрнице. Он кормит посетителей пиццей быстрого приготовления, фишбургерами с картофельным салатом, гавайскими гамбургерами и макаронами с сыром. К тому же в «Душевной кухне» всегда играет отличная музыка – соул и фанк. И всё это - в помещении старого склада, который Зинос снимает вместе со старым лодочным мастером Сократом (Демир Гёкгиль). Зинос всегда страшно занят в своем ресторане, и однажды опаздывает на прощальный ужин к своей девушке. Надин (Фелин Рогган), красавица из хорошей семьи, уезжает в Шанхай работать корреспондентом центральной газеты. Это событие она отмечает с родственниками в изысканном ресторане на берегу Эльбы. Именно там Зинос и становится свидетелем сцены увольнения эксцентричного шеф-повара (Бироль Юнель), отказавшегося готовить горячий гаспачо. Шейн окончательно покоряет Зиноса, когда кричит владельцу ресторана: «Ты продаешь здесь то, что не продается: любовь, секс и душу!». Решив самостоятельно передвинуть посудомоечную машину, Зинос срывает спину, и решает нанять Шейна на замену себе. Но тут-то у него и начинаются проблемы. Несмотря на то что Шейн готовит превосходно, завсегдатаи заведения не желают есть его стряпню – они требуют вернуть в меню их любимые полуфабрикаты. Теперь единственными посетителями «Душевной Кухни» остались брат Зиноса Ильяс (Мориц Бляйбтрой), освобожденный из тюрьмы условно, и два его приятеля сомнительного вида (Сэм Акин и Марк Хоземанн). Обстоятельства давят на Зиноса со всех сторон: Надин уговаривает его переехать к ней в Шанхай, налоговая инспекторша (Катрин Стрибек) конфискует из ресторана стереосистему, а инспектор санэпиднадзора (Ян Феддер) намеревается и вовсе прикрыть заведение. Но несмотря на все эти проблемы и ужасные боли в спине, Зинос не собирается сдаваться, и на предложение риэлтора Ньюманна (Вотан Вилке Мёринг) продать помещение отвечает отказом.

Наконец лёд трогается: по соседству открывается школа танцев. Новым гостям ресторана нравится и кухня Шейна, и музыка, которую играет рок-группа официанта Луца (Лукас Грегорович). Ильяс тем временем влюбляется в официантку Лючию (Анна Бедерке). Ему необходимо произвести на девушку впечатление, и он подговаривает своих приятелей-бандитов украсть стереосистему, чтобы продемонстрировать Лючии свои диджейские навыки.

Слава о переменах в «Душевной Кухне» быстро распространяется. Всего несколько недель спустя заведение становится самым модным местом в городе, и вот уже гостям приходится буквально идти на штурм, чтобы попасть в ресторан Зиноса. Теперь у него достаточно денег, чтобы переоснастить помещение кухни и выплатить все налоги.

И всё же Зиносу не удается в полной мере насладиться успехом, потому что их с Надин отношения «на расстоянии» явно разваливаются. Неожиданно она перестает просить его о переезде в Шанхай, и тогда он решает поехать в Китай во что бы то ни стало, чтобы объясниться. Зинос уже было принимает решение продать ресторан Ньюманну, но неожиданно выясняет, что тот собирается превратить «Душевную кухню» в притон. Тогда он оформляет ресторан на Ильяса и устраивает прощальную вечеринку, которая выливается в настоящую оргию из-за того, что в десерт добавили большую дозу афродизиака.

Став хозяином ресторана, Ильяс проводит ничем не примечательный вечер в качестве нового управляющего «Душевной Кухни»: он тусуется с приятелями, выпивает, покуривает и играет в покер на карманные деньги. Неожиданно Ньюманн заходит в ресторан выпить пива, но в конце концов и он присоединяется к игре в покер. Ставки растут, время летит, и Ильяс выигрывает круг за кругом – пока удача вдруг не изменяет ему...

ПРОДЮСЕРЫ О ФИЛЬМЕ

«Душевная Кухня» - это яркий, дерзкий фильм о родных местах, в этом жанре много фильмов снималось в Германии в 50-е годы. История о дружбе, любви, жизни героев в небольшом, почти деревенском, сообществе, имя которому «Душевная Кухня». Это кино о «малой родине» или о Доме, о месте, где твои семья и друзья, где можно укрыться от невзгод, где случаются чудеса, где тебе везет или не везет в любви. «Душевная Кухня» - это кино не только об отношениях между людьми: нам хотелось бросить вызов ситуации, сложившейся со старыми рабочими кварталами, которые превращаются в престижные пригородные зоны и становятся лакомым куском для спекулянтов недвижимостью. Подобная история могла бы произойти в любом большом городе, где угодно в мире. Здесь же действие разыгрывается в Гамбурге - родном городе Фатиха Акина, а именно в окраинном районе Вильгельмсбург, на «развитии» которого в данный момент очень сфокусированы городские власти.

Мы старались снять «Душевную Кухню» как классическое киноповествование, чтобы соблюдая законы жанра, сохранить наш собственный неповторимый стиль и сделать фильм необычным.

Музыка в фильме выступает как один из главных героев, этим мы продолжаем традицию, начатую еще в фильме «Головой о стену». «Музыка – это пища для души!» - кричит Зинос на налоговую инспекторшу, которая конфискует из ресторана стереосистему. Музыка соул – это душа и сердце ресторана в Вильгельмсбурге: от инструментального фанка Kool & The Gang, Квинси Джонса или Mongo Santamaria до классических R’n’B треков Сэма Кука и Рута Брауна. Но в фильме звучит не только соул - в саундтреке смешаны гамбургский хип-хоп, электроника, живой рок, греческая рембетика и испанская “La Paloma” – типичный диджей-сет от Фатиха Акина. И, конечно, не может быть фильма о Гамбурге без песен Ханса Альберса, крупнейшего и популярнейшего немецкого актера и певца 30х-40х годов.

ФАТИХ АКИН О ФИЛЬМЕ

ИДЕЯ

Идея снять что-то вроде «Душевной Кухни» занимала меня уже давно. И история, рассказанная в фильме – подлинная. Я часто задумываюсь о своем старинном друге Адаме Бусдукосе и его «Таверне» в гамбургском квартале Оттенсен. Это место всегда было для нас больше, чем рестораном: это было центром наших приключений, местом сбора, местом для праздников, домом. Мне хотелось передать то чувство и образ жизни, которые связаны у меня с «Таверной», и будь я постарше, я бы уже не справился с этой задачей. Я уже не могу постоянно веселиться или тусовать по городским клубам пять вечеров в неделю. В какой-то момент у тебя появляются головные боли, музыка кажется слишком громкой, ты не выносишь весь этот сигаретный дым. Мы стареем, и это нормально, и в какой-то момент весь этот образ жизни просто исчезнет. Но всё же снять такой фильм мне казалось очень важным, потому что в этой теме есть и некий экзистенциальный смысл. Это фильм о еде, выпивке, вечеринках, танцах и о доме. Мне хотелось снять фильм о доме, без привязки к какой-либо конкретной национальности или к стране, к Германии или к Турции – это фильм о доме, не как о каком-то конкретном месте, а о состоянии души и об отношении к жизни.

О ТОМ, КАК СНИМАЛСЯ ФИЛЬМ

История появления на свет фильма “Душевная Кухня” напоминает Одиссею, начавшуюся еще в 2003 году. Просто мне нужно было проверить, как работает на новом компьютере текстовый редактор, а Адам как раз только что расстался со своей девушкой. И вот я просто начал печатать: “Сердце Адама разбито. В ресторане дела могли бы идти и получше”. Ну, дальше вы знаете. Так я напечатал 20 страниц, и первая версия была готова уже спустя пять дней. И тут я получил «Золотого Медведя» за “Головой о стену”, после чего “Душевная Кухня” мне уже не казалась таким уж важным сценарием. Я не мог освободиться от давления, которое приходит вместе с успехом. Как бы то ни было, нам нужна была новая история, чтобы наша компания “Corazon International”, созданная под съемки “Головой о стену” продолжала работать. Так мы сняли «По ту сторону Босфора», а «Душевная Кухня» продолжала «лежать в столе» уже довольно долго и мы продолжили дорабатывать сценарий. В какой-то момент я вообще решил, что хочу быть только продюсером этого фильма, а снимает пусть кто-нибудь другой. Но потом я понял, что устал снимать только серьезное кино - «Головой о стену», «На краю рая» ... А мне не хотелось стать заложником собственного успеха, и я спросил себя: «Для кого ты всё это делаешь?» ...

«Душевная Кухня» - это не третья часть моей трилогии «о любви, смерти и дьяволе». Две первые части трилогии – «Головой о стену» и «На краю рая» потребовали ото всех неимоверных усилий, жертв и были очень изматывающими. И на съемках «Душевной кухни» я хотел излечиться. Я думал, что это будет легко, как этюд. Что этот фильм призван напомнить всем о том, что жизнь - это не только боль и рефлексия. Я надеялся, что эти съемки станут неким тайм-аутом перед работой над третьей частью о дьяволе (с которой, я не сомневался, придется ох, как нелегко). К тому же я хотел успеть снять «Душевную кухню» пока не стало слишком поздно и это всё еще выглядит достоверным. Я и предположить не мог того, что этот фильм окажется самым дорогостоящим, сложным, проектом, требующим огромных усилий и времени. Есть такая странная философия у кинематографистов: считается, если ты не страдаешь во время съемок своего фильма, то и результат не будет особенно хорошим. До «Душевной кухни» эти слова были для меня пустым звуком, но съемки этого «легкого» фильма преподали мне именно такой урок.

О ГАМБУРГЕ

У меня было такое чувство, словно я задолжал этому городу фильм. Недавно приехали ко мне в гости двое киношников из Нью-Йорка и спрашивают: «Эй, почему ты всё еще здесь живешь? Когда ты наконец переедешь в Нью-Йорк?». Я отвечаю: «Потому что мне здесь очень хорошо. Я знаю, как куда пройти и где можно «срезать». Я знаю кинотеатры, знаю всех вышибал. Знаю, где найти хорошего врача, где купить самые свежие овощи. Зачем же мне переезжать в другой город?» Мы с ними поужинали, а потом отправились гулять по городу. Мы зашли на электронную вечеринку в бывшее здание Фраппант в Алтоне, затем побывали в районе Сканзен, в Мандэлэй, а потом в баре Бернштайн. Под конец мы оказались в Кьезе – гамбургском районе красных фонарей. Было 6 часов утра, люди выходили из баров на улицу, стояли тут и там вокруг Гамбургер Берг. Было тепло, светало, и мои нью-йоркские приятели были в восторге – в Нью-Йорке бары закрываются уже в 4 часа утра. «ОК, мы понимаем, почему ты не хочешь отсюда уезжать. Это и правда особенный супер-клевый город с потрясающей архитектурой, отличной едой, отличными клубами и самыми красивыми женщинами на свете», - сказали они мне в конце концов. И я надеюсь, что в фильме нам удалось передать это ощущение хотя бы отчасти.

Мы специально выбирали для съемок места, которые скоро перестанут существовать: Казино «Мандарин», где раньше был старый клуб «Моджо». «Астра Стюб» в Штернбруке, который скоро снесут в связи с реконструкцией моста. Или клуб в старом здании «Карштадта» в Алтоне на Гроссен Бергштрассе. В этом магазине я купил свою первую виниловую пластинку – «Парад» группы Prince & Revolution. Безусловно, преобразования в городе коснутся и Вильгельмсбурга – весь пригород планируют превратить в фешенебельный район, а старый индустриальный квартал с его рабочими и иммигрантами постепенно исчезает. Еще один повод, почему мне очень понравилась идея снимать именно в Вильгельмсбурге – это то, что герою приходится переходить мост, чтобы попасть на работу: это прямо как Босфор в Стамбуле – нужно пересечь море, чтобы попасть из одной части города в другую.

О ПОДБОРЕ АКТЕРОВ

Собрать актерский ансамбль мне очень помогла моя жена Моника. Она обладает тонким чутьем на лица, на людей и на истории. По сути, многих персонажей мы специально сочиняли так, чтобы они походили на наших любимых актеров: Адам Бусдукос – это Зинос, Бироль Юнель – Шейн, Мориц Бляйбтрой – Ильяс. Остальных актеров мы подбирали уже под эту троицу. Более двенадцати героев должны были гармонировать друг с другом, но при этом не выглядеть одинаковыми, каждый должен выделяться, как личность, но при этом все вместе должны смотреться, как единое целое, и никто не должен перетягивать одеяло на себя. Отдельной задачей было подобрать актрис на женские роли. Анна (Дорка Гриллуш), Надин (Фелин Рогган) и Лючия (Анна Бедерке) – очень разные, но при этом каждая – воплощенная женственность и объект желания.

О ЗИНОСЕ

Зинос – человек с добрым и открытым сердцем, немного неуклюжий, но щедрый, готовый к самопожертвованию. Он несколько меркантилен, как и все люди работающие в гастрономической сфере. Такие люди всегда очень заняты своим бизнесом. У него есть мечта, типичная для среднего класса, больше всего на свете ему хотелось бы завести с Надин парочку детей, и пока она приглядывает за ними, Зинос мог бы спокойно управлять своим рестораном. Но в чем такие люди всегда прокалываются - они влюбляются в невозможное. Надин попросту «великовата» для Зиноса, в том числе и физически. Зинос – типичный комический персонаж. Даже его проблемы со спиной и выбитым диском – одновременно трагичны и комичны. Мы хохочем над его трагедией, когда он делает упражнения для спины посреди ночного клуба, где все вокруг танцуют и веселятся. Это тот юмор, который провоцирует на смех всегда и везде. Всё понятно и без слов, как во времена великих комиков немого кино – Бастера Китона и Чарли Чаплина. Для меня Зинос – это современный Чарли Чаплин.

Кстати, эпизод со спиной автобиографичен – после съемок «Головой о стену» у меня вылетел диск в позвоночнике, и я поступил именно так, как Зинос в нашем фильме – отправился к гамбургскому костоправу, он действительно существует. Меня к нему отправил отец, и целителю действительно удалось «вправить» мой позвоночник. И сделал он это именно тем способом, который мы показываем в фильме. Когда мой ортопед услышал об этом, он просто онемел от изумления, потом воскликнул: «Как ему это удалось? Это же вообще невозможно!»

О ХОРОШЕЙ ЕДЕ И КУНГ-ФУ

В «Таверне» у Адама кормят стандартной простой едой – кольца из кальмаров, котлеты, рыбные палочки и т.п. И вот как-то раз мы с ним были в Салониках на фестивале и оказались в одном ресторане, где готовили действительно потрясающе – это была традиционная греческая домашняя еда. Нам очень понравилось, и у нас обоих полностью изменилось представление о греческой кухне. Хотелось есть это снова и снова, и Адам договорился со своей матерью, что она будет готовить у него в «Таверне». Это были самые вкусные блюда за всю историю заведения... но никто не захотел это есть. Всё, что людям было нужно – это вечная картошка фри, безвкусная рыба и эти дурацкие кольца кальмаров!

У нас в «Душевной кухне» с появлением хорошей еды посетители перестают приходить в ресторан. Шейн объявляет Зиносу, что за ту же цену он может приготовить вместо одного четыре прекрасных блюда. Но люди уходят из ресторана не потому, что там стало дорого, а потому что стало по-другому! И всё же некоторые из них возвращаются. И, в конце концов, всем нравится новая еда. Иногда человека нужно подтолкнуть навстречу удаче...

В сценах приготовления еды мы вдохновлялись классическими фильмами о кунг-фу. Там, где Шейн учит Зиноса готовить – шинковать, взбалтывать, декорировать, мы использовали такой же быстрый монтаж, как в фильмах о Рокки, когда он тренируется – бегает или колотит боксерскую грушу. Или как в фильмах с Джеки Чаном: там всегда есть ученик и учитель, который обучает его всем бойцовским техникам – «змея», «кран», «маленький и большой дракон»... А как только ученик всему научится, учитель либо умирает, либо уходит. Так и Шейн исчезает в тот момент, когда понимает, что всему научил Зиноса, и тот в нем больше не нуждается.

О СЪЕМКАХ, ЗВУКЕ И МУЗЫКЕ

В фильме «Головой о стену» мы не пользовались ни тележкой, ни стэдикамом – всё было снято ручной камерой. Мы снимали при естественном освещении, мы спешили и работали быстро. Тогда нас вдохновляли такие фильмы, как «Трафик» и «Рассекая волны». Совсем по-другому строились съемки «На краю рая» - там мы ориентировались на иранское кино. Мы старались дать истории как можно больше времени и пространства для развития, снимали всё почти статичной камерой с минимумом движения, чтобы погрузиться в происходящее как можно глубже.

В «Душевной кухне» мы хотели придать происходящему «скорость», в том числе при помощи визуального стиля – камера постоянно в движении, «подлетает» к героям, «отлетает» от них, движется вместе с ними. Но при этом мы хотели, чтобы «картинка» выглядела элегантно – без ручной камеры и ощущения любительской съемки. Нашим ориентиром были «Ночи в стиле бугги» или «Славные парни», фильмы в которых также передан дух времени и стиль жизни. Но при этом мы не хотели делать фильм слишком громким или ярким, не хотели принуждать зрителей смеяться. Никаких преувеличений, слишком громких и резких голосов. Мы старались отбросить всё лишнее, чтобы не было никаких нагромождений, потому что, несмотря на всё комичное, что есть в фильме, мы всё же рассказываем историю разлуки и расставания.

Одежда героев, места съемок – всё выдержано в приглушенных тонах. Мы хотели показать трагедию, но сохранить яркий свет. Поэтому мы работали c освещением, использовали много контрового света, это было важно особенно при съемке героинь. В тот момент, когда Ильяс влюбляется в Лючию, мы тоже должны влюбиться в нее. Когда Надин изменяется и становится неприступной, мы должны увидеть и почувствовать это. Еще мы очень старались, чтобы камера двигалась в ритм музыки. У нас всегда с собой на площадке была музыка из саундтрека, чтобы была возможность экспериментировать и найти правильный темп съемки. В саундтреке много инструментальной музыки 70-х, и это придало фильму какую-то прозрачность и ясность. Мне вообще нравится использовать музыку как пояснение, как дополнительные уровни повествования. В финале картины, когда на аукционе соперник Зиноса начинает задыхаться, фоном звучит песня Армстронга «The creator has a master plan» («У Создателя есть план») – это, конечно, гэг, но, в то же время, жест, подчеркивающий возможность чуда, в которое я лично верю – верю в то, что есть высшие силы, которые способны творить такие чудеса.
Смотреть фильм «Душевная кухня» на русском бесплатно он-лайн


Отзывы зрителей о фильме (0)

Обсуждение
Ваш комментарий:

Новое кино онлайн | Ovideo.Ru

  • Постер фильма «Стартап.ком»

    Стартап.ком

    О друзьях детства — Калейле Исазе Тузмане и Томе Германе и о создании ими знаменитого сайта GovWorks.com, позволившего рядовым гражданам напрямую общаться с местными властями. Всего за год молодые предприниматели…...
    07.03.2016
  • Постер фильма «Звероферма»

    Звероферма

    Мультфильм является экранизацией повести Джорджа Оруэлла "Скотный двор" Когда-то мистер Джонс владел процветающей и доходной фермой, но сейчас его дела шли из рук вон плохо. Из-за невозможности решить свои проблемы…...
    04.03.2016
  • Постер фильма «Пешаварский вальс»

    Пешаварский вальс

    Английский журналист и его друг - французский врач - едут в лагерь, где находятся пленные русские "афганцы", чтобы взять у них интервью. Неожиданно пленные восстают и захватывают лагерь. Трагизм ситуации…...
    04.03.2016
  • Постер фильма «Книга джунглей (1994)»

    Книга джунглей (1994)

    Выросший в джунглях среди диких животных Маугли влюбляется в Кэтлин, дочку полковника Джефри Брайдона, с которой он был знаком еще до того, как потерялся в джунглях. Но подлый жених Кэтлин,…...
    04.03.2016
  • Постер фильма «Приходи как есть»

    Приходи как есть

    История трех молодых людей, обожающих красивую жизнь, но ни разу не спавших с женщиной, потому что один из них слеп, второй передвигается на коляске, а третий и вовсе парализован. В…...
    03.03.2016

Новые рецензии кино

СВЕЖИЕ ОБЗОРЫ
  • offline | 27.10.2020 | 19:08
    просмотров - 179
    комментариев: 0

    Ранее навестивший (4/7)

    Ранее навестивший (4/7)

    Ранее навестивший (4/7)

    “Главный фильм Хэллоуина-2020” словно на противопоставлении с "Чёрным дроздом" снимали: как НЕ следует прощаться со смертельно больными родственниками. Такое посмотришь в неподходящий момент - и сам, не ровен час, решишь…

  • offline | 27.10.2020 | 19:03
    просмотров - 81
    комментариев: 0

    Как притвориться драконом (5/7)

    Как притвориться драконом (5/7)

    Как притвориться драконом (5/7)

    Те, кто одноименный роман именитой немки Корнелии Функе уже прочитал, скорее всего, будут рады познакомиться и с его экранизацией - особенно если учтут сдвиг целевой аудитории на детей помладше и…

  • offline | 27.10.2020 | 18:56
    просмотров - 78
    комментариев: 0

    Оффлайн-обучение (6/7)

    Оффлайн-обучение (6/7)

    Оффлайн-обучение (6/7)

    Роберт де Ниро давно уже приучил нас умерять ожидания от его комедийных работ. Однако, возраст берёт своё, мудрость наконец-то начала пересиливать бунтарство, и к образу дедушки, втянутого 12-летним пареньком в нешуточную…

  • offline | 21.10.2020 | 01:12
    просмотров - 592
    комментариев: 0

    Зелье одержимости (6/7)

    Зелье одержимости (6/7)

    Зелье одержимости (6/7)

    Владимир Зинкевич, доселе отметившись лишь суровым криминальным сериалом "Качели", на этот раз взял за основу реальную историю трёх гомельских придурков, вырезавших по обкурке одному из них глаза - этот прискорбный…

  • offline | 14.10.2020 | 22:48
    просмотров - 1087
    комментариев: 0

    Гостевой ресурс (4/7)

    Гостевой ресурс (4/7)

    Гостевой ресурс (4/7)

    Любой заслуженный комик, наверное, хотел бы рано или поздно сыграть серьёзную драматическую роль. Британец Эдди Иззард вот, например, ради этого даже взялся написать под себя достойный сценарий, основанный на реальной истории…

  • offline | 09.09.2020 | 23:07
    просмотров - 3359
    комментариев: 0

    В чём сила, сестра? (6/7)

    В чём сила, сестра? (6/7)

    В чём сила, сестра? (6/7)

    Давным-давно, в далёкой-далёкой Империи бушевали кочевники... Тысячелетнего возраста эпос дошёл до наших времён в изрядно искажённом виде, и регулярно радует китайских зрителей ещё со времён немого кино, но практически всем…

ТОП 100 фильмов по жанрам

Самые интересные разделы кино на Ovideo.Ru

Детально о фильмах

Детально о всех фильмах
Кинофестивали